סלט אננס ומלפפון
אם זה הולך על פיצה, זה מתאים גם לסלט.
פורסים 2 מלפפונים לאורכם ומרוקנים את התוכן (עם כפית או סכין). פורסים לירחים.
מערבבים עם כוס קוביות אננס מקופסאת שימורים, קצת בצל סגול וחופן בוטנים קלויים או לא, קצוצים גס.
מתבלים במיץ מחצי לימון (או ליים) ועוד כף ממי השימורים של האננס. מלח לפי הטעם.
זה יכול לבלות כמה שעות בכיף במקרר, ובהגשה מוסיפים רצועות מכמה עלי בזיליקום.
צריכים קיק? פלפל אדום חריף יעשה את העבודה וישתלב נהדר.
סלט וואקמה יפני
הסלט הזה לא סלחני למלפפונים הישראלים המימיים, במקומם נשתמש במלפפונים המיניאטורים שמוכרים להחמצה. הם קראנצ׳ים וסופגים המון טעם.
משרים שליש כוס אצות וואקמה במים למשך רבע שעה וסוחטים היטב.
צריך בערך 8 מלפפונים מיניאטורים לכמות הזו, מחלקים כל מלפפון ל3-4 חלקים ודופקים עליהם קלות עם היד כדי שיסדקו.
פורסים גם צנוניות דק ועירית / בצל ירוק ומערבבים.
את הרוטב מכינים מכף סויה, כף חומץ אורז (או חומץ לבן), כף מירין (או כפית סוכר) וכפית שמן שומשום.
בהגשה גוזרים מעט אצות נורי (כמו זו של הסושי) לגפרורים ועורמים מעל.
אם אין לכם שמן שומשום, פשוט פרזו קצת שומשום.
מלפפונים בכבישה מהירה
נכון, יש אנשים שלא אוהבים שמיר. אפשרות אחת היא להכין עם פחות, אפשרות שניה היא לא להזמין אותם.
שימו את הסכין בצד, עכשיו צריך מנדולינה או מעבד מזון עם דיסקית כדי לפרוס את המלפפונים לדפים דקיקים וכמעט שקופים, אחרת לא מקבלים תו איכות של סבתא פולניה.
פורסים דק מאד 3 מלפפונים שמנמנים (אל תנסו אפילו לעשות את זה עם סכין) ומעבירים לקערה.
מכינים משרה מ-3 כפות חומץ, כף סוכר, חצי שן שום כתושה, כף שמיר ומלח לפי הטעם. בלי שמן בבקשה.
מערבבים עם המלפפונים ואחרי חצי שעה במקרר זה מוכן.