Quantcast
Channel: פתיתים
Viewing all articles
Browse latest Browse all 175

עוף קצוץ בשום ונענע

$
0
0

mintChicken13

 

משתעממים משניצל? תנסו מתכון חדש! ספיישל קיץ מוקפץ וקליל שמכינים בצ'יק וחוזרים מיד למזגן. בתמורה תקבלו פיסות עוף נימוחות ומרעננות כמו סוכריות מנטה, מפוצצות בטעמים רעננים של שום ונענע.
5 דקות הכנה, 5 דקות על המחבת, ולא יותר מ5 דקות על הצלחת. רבע שעה והייתם פה.

 

mintChicken01

 

מה צריך?
מנה לשניים
חזה עוף במשקל 300 ג' (לא משוטח לשניצל)
צרור עלי נענע
4 שיני שום
2 כפות סויה
חצי לימון
קצת שמן לטיגון

 

לעבודה!
כמו מאכלים רבים בסגנון אסייתי, זמן הבישול כמעט אפסי והכל צריך להיות מתוקתק מראש כי אין סיכוי שתתחילו לקצוץ דברים זה בזמן שמשהו מחכה לכם במחבת, גם אם אתם מבשלים בשניים. אז בלי להיות חכמולוגים – מכינים את כל המצרכים ורק אז מבשלים.

 

נענע
בוררים וקוטפים מהענפים את העלים הכי יפים וממלאים כוס בלי לדחוס. זו הכמות שצריך.
שוטפים, מנערים מטיפות המים ומניחים על מגבת נייר כדי לייבש אותם לגמרי. אל תקצצו לעולם נענע רטובה (וכל עשב תיבול אחר), זה יוצא איכסי.

 

mintChicken02

 

רק כשהעלים יבשים קוצצים דק ושומרים בצד. הכמות תהיה בערך שתי כפות מלאות.

 

mintChicken03

 

חוצים את שיני השום לאורכם ופורסים לפלחים דקים ככל שתוכלו.

 

mintChicken04

 

מכינים גם את הסויה והלימון, החלק הזה מאחוריכם.

 

mintChicken05

 

קוצצים את העוף
השלב הזה יכול להשמע מפחיד מאד, אבל הוא באמת פשוט. צריך רק סכין חדה ומבוגר אחראי.

שוטפים היטב את החזה, מנקים את כל מה שלא צריך להיות שם.
פורסים אותו לרוחב (כנגד הסיבים) לנתחים עבים. את הנתחים משכיבים על הצד ופורסים לרצועות דקות. לאחר מכן קוצצים את הרצועות האלו לקוביות קטנות. טק. טק. טק.

 

 

mintChicken06

 

אם צריך, עוברים שוב עם הסכין על הכל וקוצצים פעם שניה, אבל לא יותר מזה, עד שמקבלים תערובת פירורית.
למה לא לעבוד עם עוף טחון אתם שואלים? כי מה שמתאים לקציצות יהרוס לגמרי את המתכון הזה, אנחנו רוצים פיסות קטנות שיהיה במה לנגוס ולא המבורגר מפורק במחבת.

 

mintChicken07

 

נגמרו ההכנות – עוברים לטיגון
לשלב הבישול יש חוקיות פשוטה שקל לזכור – בכל שלב מוסיפים רכיב אחד וזמן הבישול שלו אורך דקה אחת. צריך רק להקפיד לערבב כל הזמן, לשמור על הסדר ועל הזמנים.
הדבר הכי גרוע שתוכלו לעשות הוא בישול יתר שיהפוך את העוף ליבש וסיבי, אז אל תפחדו להוסיף דברים גם אם נראה לכם שזה מוקדם מדי. תסמכו עלי כי הכל מדוד ועובד פיקס.

מחממים מחבת ועוברים לאש בינונית. מוסיפים כף שמן ואת העוף הקצוץ. מערבבים בכף עץ ורואים איך תוך שניות ספורות הוא מלבין. זו הדקה הראשונה.

 

mintChicken08

 

מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה שלא ישרף.

 

mintChicken09

 

מוסיפים את הנענע ומערבבים גם אותה במשך דקה. איזה ריח נהדר!

 

mintChicken10

 

סויה פנימה, ערבוב. זו עוד דקה.

 

mintChicken11

 

סוחטים כמה שפריצים מהלימון, מערבבים עוד דקה ומכבים את האש. ממתינים עוד דקה נוספת ואחרונה.

טועמים, אם צריך מוסיפים עוד קצת סויה או לימון, ומלח אם חסר לכם.
העוף יוצא מושלם – לבנבן בחוץ, ונימוח מבפנים, עם ניחוח אסייתי-מרענן שהייתם שמחים מאד לקבל במסעדה.

 

mintChicken12

 

הגשה
הכי טעים על ערימה של אורז לבן פשוט, עם עוד קצת סטריפים של נענע טרייה למעלה. מה צריך יותר מזה הבן אדם.

אבל זה לא נגמר שם. קחו את זה לאן שתרצו – פסטה? יופי, נודלס, בול. רוצים להתחכם ממש? תתקעו הכל בבגאט ותעופו על עצמכם. זה פשוט טעים בכל מצב צבירה.

 

mintChicken14

 

 

———————–
לגזור ולשמור
———————–
הכנה מוקדמת
שוטפים כוס לא דחוסה של עלי נענע, מייבשים היטב וקוצצים
קוצצים את השום לפלחים דקים
קוצצים את העוף
מכינים את הסויה והלימון

טיגון
מחממים מחבת, וכשהיא חמה מוסיפים שמן
מטגנים את העוף כדקה
מוסיפים את השום, ומערבבים דקה
מוסיפים את הנענע ומערבבים דקה
מוסיפים את הסויה ומערבבים דקה
סוחטים כמה שפריצים מהלימון ומערבבים דקה
סוגרים אש ומערבבים דקה נוספת.
מתקנים תיבול ומגישים מיד

 

 


Viewing all articles
Browse latest Browse all 175

Trending Articles


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.


UPDATE SC IDOL: TWO BECOME ONE


KASAMBAHAY BILL IN THE HOUSE


Girasoles para colorear


Presence Quotes – Positive Quotes


EASY COME, EASY GO


Love with Heart Breaking Quotes


Re:Mutton Pies (lleechef)


Ka longiing longsem kaba skhem bad kaba khlain ka pynlong kein ia ka...


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


FORTUITOUS EVENT


Pokemon para colorear


Sapos para colorear


Smile Quotes


Letting Go Quotes


Love Song lyrics that marks your Heart


RE: Mutton Pies (frankie241)


Hato lada ym dei namar ka jingpyrshah jong U JJM Nichols Roy (Bah Joy) ngin...


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes