Clik here to view.
לוביו – תבשיל שעועית גרוזיני
לא מזמן חזרתי מגיאורגיה וסיפרתי בפוסט מתגעגע על נפלאות הארץ המיוחדת הזו, ובפרט על האוכל הכפרי והמיוחד שלה. זה היה טיול רוחבי שלקח אותנו מקצה לקצה של המדינה, ובזכותו יצא לנו להכיר מגוון רחב של...
View ArticleClik here to view.
מרק שוקולד לבן ותותים
אוי כמה שאתם רוצים להכין אותו! הקינוח הזה טעים בדיוק כמו שהוא לא בריא. כל כפית ממנו מלווה בייסורי מצפון, אבל בסוף תמצאו את עצמכם מלקקים גם את הצד השני שלה, ואת הקערה, והסיר, והשפתים, אולי בטעות...
View ArticleClik here to view.
שעועית אזוקי בקפה
אוי קפה, אני אוהב אותך! אנחנו נמצאים ביחד כבר כל כך הרבה זמן, אז למה שלא תכיר את שאר החברים שלי? שעועית? יאם. לפת? יאם. אין סיבה שלא לעשות מסיבה! אין לי עוד הרבה מה להוסיף על המתכון הזה מעבר לזה...
View ArticleClik here to view.
תפוחי אדמה בקארי עדין
לפני שבוע היה יום מיוחד באמצע החורף. משום מקום צצה לה שמש חמה, וביחד איתה, תקראו לזה מקריות, הגיעה אפרת המקסימה והחייכנית לפיקניק במטבח שלי. בישלנו, צילמנו, קישקשנו ובעיקר אכלנו הרבה דברים טעימים....
View ArticleClik here to view.
סלט סלקים וכובע הנזיר
מכירים את כובע הנזיר? כדאי לכם. הוא טעים, יפה, אומרים שבריא, ואפשר לעשות ממנו סלט מגניב. הטעם שלו מזכיר מאד צנון, רוקט ואפילו שורש וואסבי, יש לו חריפות מפתיעה וסיום מריר שצריך ללמוד לאהוב. צמח הבר...
View ArticleClik here to view.
דג בקראסט בננה מיובשת
חשבתם שהיא יבשושית? חשבתם שהיא מתוקה עד בחילה? חשבתם שזה הפרי המיובש הכי מוזר עלי אדמות? צדקתם! אבל לא חשבתם לשלב אותה עם דג, נכון? האמת שגם אני לא, פשוט רציתי להכין קראסט וזה מה שהיה לי מתחת לאף....
View ArticleClik here to view.
סטייק טרטר צמחוני
הוא בכלל לא דומה לו בטעם, אבל נראה ממש כמו המקור. עדשים אדומות, פטריות בשרניות וסלק נוטף דם מתחברים ביחד לתחליף צמחוני קליל שכולו קריצה למנה הקלאסית. השמטתי את רוטב הווצ'סטר והאנשובי המקוריים כדי...
View ArticleClik here to view.
מרק סרטנים ושוקולד לבן
מכירים את זה שאתם שרועים על הספה, משתעממים מול תוכנית שקר כלשהי, ומתים לארוחה חמה, ואז שולחים יד לטלפון ומזמינים פיצה? אז הפוסט הזה לא בשבילכם. לעומת זאת, אם אתם מספיק חזקים כדי לעזוב הכל לשעתיים...
View ArticleClik here to view.
רביולי סלק בלי בצק
אני לא טיפוס של אוכל קיטשי ומתקתק, אבל הרביולי החמודים האלה כל כך ורודים, טעימים וקלים להכנה שכל חומות ההגנה שלי קורסות. מה צריך? - בערך 12 רביולי, עבור 4 אנשים סלק בינוני-גדול 50 גרם גבינת...
View ArticleClik here to view.
טירמיסו (עם מיסו)
אני אפילו לא יודע איך להתחיל להציג את המתכון בלי להתנצל, אז נעשה את זה בלי הקדמות מיותרות – טירמיסו איטלקי עם כל מני דברים יפנים בפנים, יש שם שמן שומשום, יין סאקה וגם משחת מיסו. וזה עובד, וזה טעים...
View ArticleClik here to view.
פוקצ'ת תאנים ובצל כבוש
פסקת פתיחה מתייסרת על חום הקיץ. הוצאת קיטור על החמסין, שרבוב בדיחה על אנשים שאומרים שזו הלחות. התפלספות בגרוש על מזגנים וים, אנקדוטה דביקה על הנחמה בפירות העונה וקפיצה לא קשורה ישר למתכון. מה...
View ArticleClik here to view.
בראוניז בייקון פקאן
זה בהחלט הפוסט שאתם צריכים להסתיר מהקרדיולוג שלכם. כל מה שרע ללב וטוב לנשמה מרוכז בריבועים שחורים, קטנים ואפלים שלא תוכלו להפסיק לטרוף באצבעות שמנוניות. נבחרת סותמי העורקים האהובה עליכם מככבת במסיבה...
View ArticleClik here to view.
ארטישוק ירושלמי בתנור
לפעמים הדברים הכי טעימים נמצאים ממש מתחת לאף, במרחק של שפריץ שמן זית ופחות משעת אפיה. בחומרי גלם מעולים כמעט לא צריך לגעת, וארטישוק ירושלמי הוא אחד כזה. נכון שאפשר לעשות ממנו מרקים, צ'יפסים, פשטידות...
View ArticleClik here to view.
פודינג אורז
החורף עוד לא באמת פה אבל לא יכולתי להתאפק. הגיע הזמן להוציא את הדייסות מהבויידעם, והאהובה עלי מכולן היא דייסת האורז, או בשם הקל יותר לעיכול, פודינג אורז! כבד, סמיך ומתקתק שמחזיר אותי תמיד לטעמי...
View ArticleClik here to view.
סלמון במייפל עם לפת ותפוחים
המנה הזו נולדה משילוב בין שני מתכונים. הראשון הוא מתכון ללפת בקרמל של חיים כהן, שנזכרתי בו כשראיתי את הלפתות הראשונות לעונה ומיד קניתי אותן. המתכון השני הוא של סלמון נפלא צלוי בדבש שאכלתי ביפן....
View ArticleClik here to view.
סלט קיווי-אפרסמון
עם כל הבנאליות, אני ממש אוהב סלט פירות. כשהוא עשוי טוב, הוא נהדר, הוא לא מגיע עם ייסורי מצפון ולטעמי אפילו טעים יותר מרוב הקינוחים הכבדים מבוססי השוקולד. נכון שהוא סובל מבעייה תדמיתית קשה אה-לה...
View ArticleClik here to view.
שורשים בתנור עם בלסמי
שביעית מהחיים מבוזבזת של ימי ראשון. לא חבל לאבד זמן יקר במטבח? את הנשנוש הזה מכינים תוך 5 דקות ומשאירים לתנור לעשות את השאר. את הרעיון לאפיית השוקשים עם בלסמי לקחתי מתוכנית של ג'יימי אוליבר, ואחרי...
View ArticleClik here to view.
אורז בר ודלורית
זה מתכון טעים ואני הולך לחסוך במילים כי חם מדי. מקווה שזה מספיק משכנע. מה צריך? - לארוחה זוגית, או תוספת ל4-5 אנשים. דלורית אחת 100 גר' אורז בר 5 עגבניות מיובשות משומרות בשמן (חשוב) חופן שקדים...
View ArticleClik here to view.
עוף קצוץ בשום ונענע
משתעממים משניצל? תנסו מתכון חדש! ספיישל קיץ מוקפץ וקליל שמכינים בצ'יק וחוזרים מיד למזגן. בתמורה תקבלו פיסות עוף נימוחות ומרעננות כמו סוכריות מנטה, מפוצצות בטעמים רעננים של שום ונענע. 5 דקות הכנה, 5...
View ArticleClik here to view.
פסטה ברוטב גוייאבה-תפוז
הימים ימי מעבר. מצד אחד הסנדלים מחכים ליד הדלת, מצד שני יש כבר גוייאבות במכולת. מצד אחד המאוורר פועל, מצד שני התפוזים כבר ראויים למיץ. מצד אחד הקיץ (תמות כבר), מהצד השני הסתיו, אבל עוד לא לגמרי. כזו...
View Article