Clik here to view.
ריבת שומר ובירה שחורה
מכירים ריבת בצל? אז כזה, רק בוגר, אפל ומסתורי יותר. השומר שמחליף את הבצל מתקרמל כמוהו ומוסיף שכבת אניסיות נעימה. הבירה השחורה הופכת לקרמל מאלט מתוק ומפנק, וביחד הם עושים בית ספר לכל פטה כבד שתשימו...
View ArticleClik here to view.
לדפוק את המערכת – אורז מטוגן
המתכון הזה הוא פשוט נס רפואי – אוספים מהמקרר אורז שמוט, יבש ומדוכא, ומחזירים אותו לחיים – שמח, צבעוני, קריספי ובעיקר טעים. כמעט כל ירק שיש לכם על סף זריקה יכול להצטרף לרשימת המצרכים ולזכות לעדנה...
View ArticleClik here to view.
חמאת שמש
אתם יושבים? אז תפסיקו לעשות את זה ורוצו מיד לקנות זרעי חמניה. זרקו אותם למעבד מזון וקיבלתם חמאת בוטנים מזן חדש – שמנונית כמו טחינה, מתקתקה כמו חלווה, צמיגית וממכרת בזכות אפקט מעושן מסתורי שאי אפשר...
View ArticleClik here to view.
גרניטת תות וצ׳ילי
הקרקס הגיע העירה! כל ביס מהקינוח הערמומי הזה הוא מופע אש בקרנבל טעמים פרטי אצלכם בפה. זה קפוא, זה שורף, זה מתוק, זה ממכר. זו חוויה שהאורחים שלכם לא יכלו להתכונן אליה והיא תבעיר להם את כל החושים. "מה...
View ArticleClik here to view.
לפת ואגסים בזעתר ומייפל
תניחו את הסיר החם על השולחן וזה כאילו והגשתם את הסתיו עצמו. כמו קפה ובירה, גם המרירות של הלפת היא עניין של הסתגלות והרבה רצון טוב. את הגלולה קל להמתיק ע״י צריבה שלה בחום המחבת שמעצימה טעמים...
View ArticleClik here to view.
ראמן
גשם מטורף, טוקיו נשטפת ונראה שלעולם לא תתייבש. אנחנו רצים בין גורדי השחקים עם המטריות השקופות, בורחים מהטיפות ומחפשים מקום להסתתר. מרכז שינג׳וקו, הרובע העמוס בעיר, שלטי ניאון חסרי פרופורציה ורעש...
View ArticleClik here to view.
סלט שומר ותפוז דם
עם עלי זעתר טריים והרבה שמן זית שיחבר הכל. (כן, עם הקליפה. התפוזים קטנים והקליפה דקה מאד. המרירות שלה דומה לזו של התפוזים הננסיים)
View ArticleClik here to view.
מרק קוקוס תאילנדי
מאחורי המתכון הזה יש סיפור נחמד שמתחיל בארוחת צהריים עם יניב, חבר טוב שהזמין אותי למסעדה אסיאתית אליה הוא מגיע באופן קבוע עם אשתו. רגע לאחר שהתיישבנו ועוד לפני שהספקתי להביט בתפריט, החזיר אותו יניב...
View ArticleClik here to view.
טארט ביצים הונג קונגי
את קעריות הבצק עם מילוי חלמוני מפנק תמצאו בכל בית תה ומאפייה ברחבי האי הונג קונג, שם קוראים להם Dan-Ta, ואם אתם חלשי אופי כמוני, לא תוכלו לסרב להם. כדי להבין את הקשר המוזר שבין רפרפת ביצים לאוכל...
View ArticleClik here to view.
ארטישוק וקרעי פסטה בלימון ונענע
זו מנה סופר אביבית, טריה, קראנצ'ית ורעננה מאד. היא כוללת טרחה לא קטנה של ניקוי הארטישוקים אבל יש תמורה רבה להשקעה הזו. זו יכולה להיות עקרית נהדרת, או אפילו ראשונה אם מכינים אותה בלי הפסטה. בשתי...
View ArticleClik here to view.
מוש השור / טוסט אוכמניות מפתיע
(הפוסט הזה משתתף בפרוייקט ״בלוגים מתחפשים״, פרטים בתחתית הפוסט!) עד כמה שהעיר הגדולה הזו מגוונת, כך ההתנהלות השגרתית בה היא אוצר בלום של רגעי שעמום. אני חורש אותה יום יום, הלוך וחזור במסלולים...
View ArticleClik here to view.
ריזוטו גריסים טבעוני
המתכון הזה עושה הכל מלבד להתנצל על זה שהוא טבעוני. הוא טעים ומתחשב בלי לעשות סלטות באוויר, והכל בזכות צרור סודות ערמומים שמתחזים לדבר האמיתי. קשה להאמין שאין בו חמאה או פרמז'ן, ולמרות נתוני הפתיחה...
View ArticleClik here to view.
מה אכלתי ביפן
״אז איך היה ביפן?״ כולם שואלים, ואין לי מושג איך להתחיל לענות. לך תדחוס רכבת הרים רגשית כזו למשפט אחד. ביקור ביפן הוא לא עוד טיול לחו"ל אלא טיסה לחלל, לכוכב לכת עם מערכת חוקים ומנהגים משלו שהם...
View ArticleClik here to view.
איים צפים (איל פלוטאנט)
ובסוף הארוחה כשלאף אחד אין מקום לקינוח גדול, אתם מניחים תכשיט אישי מול כל אורח. ביס קטן של מתיקות שמיימית שנגמר במקום שבו קינוחים אחרים מתחילים לשעמם. רוע לב, אני אומר לכם. בשורה התחתונה הפוסט...
View ArticleClik here to view.
סלט בורגול ומיץ גזר
נכון, סלטי בורגול וטבולה כבר השתלטו על בתי הקפה. כולם יודעים, כולם מכירים, אבל כזה, באמת באמת שלא פגשתם. מה צריך - כוס מיץ גזר (250 מ״ל) – הכי טוב לקנות בקיוסק, בקופיקס זה 5 שקלים! 2/3 כוס...
View ArticleClik here to view.
טראפלס שוקולד אבוקדו
תסתכלו לו בעיניים לגוש הדחוס הזה, תחדרו את מעטה הקקאו, את המרקם הפאדג׳י ותגידו בקול רם: ״אין מצב שאני מכין אותך, יש לך אבוקדו בפנים וזה מוזר״. נמושות. תקשיבו לי טוב טוב, זה טעים בדיוק כמו שזה נראה,...
View ArticleClik here to view.
בוקקה סובה
גם כשחם ביפן (וטוקיו יכולה ללמד אותנו הישראלים לחות מהי), לא שוברים את השגרה וממשיכים לאכול אטריות בגירסתן הקייצית - במקום לשחות במרק רותח, הן מוגשות קרות בליווי רוטב mentsuyu צונן שכל סועד שופך...
View ArticleClik here to view.
פסטה ציזיקי
על נקודה רנדומלית בין בודפשט ואחד הפרברים שלה, האוטובוס עוצר ואנחנו בורחים ממנו. בחוץ חום אכזרי של תחילת אוגוסט אבל בתוך קופסת הפח בלי מזגן או חלונות פתוחים היה קשה עוד יותר. רק לפני חצי שעה הצלנו...
View ArticleClik here to view.
בלוג דיי 2012
הבלוג דיי השנה תפס אותי קצת לא מוכן. רגע אחרי טיול, באמצע שינוי מקצועי בעבודה, אחרי פריצה לבלוג (ששוקם בזריזות הודות לטל גלילי המוכשר והאדיב) ועוד כמה מחוייבויות ואירועים אישים ברקע. כך יצא שלא הספקתי...
View ArticleClik here to view.
שלושה מרקים מקופסאות שימורים
המשימה – שלושה מרקים שמכינים במינימום מאמץ ומשביעים זוג רעב לארוחת ערב. כל הרכיבים מגיעים מקופסאות שימורים ודברים שכבר יש בבית, העלות הכוללת של כל סיר קטנה מ15 שקלים, והחוק הכי חשוב – זה צריך להיות...
View Article