Clik here to view.
פסטה אספרגוס
לא פסטה עם אספרגוס, אלא רצועות אספרגוס דקיקות שמבשלים ואוכלים כמו פסטה. את הרעיון לקלף אספרגוסים מצאתי בספר בישול צמחוני שקראתי בטייפה. המתכונים היו רשומים בסינית, ולי נשאר רק לדפדפף ולהנות...
View ArticleClik here to view.
סלט משמשים ומרציפן
יש משמשים! רוצו לחנויות וקנו שקית מלאה, כי בעוד חודש הם יעלמו, ולמשך שנה ישאר רק געגוע. כולם מדברים בשבחו של הפרי המתוק הזה, על ריבותיו, תבשיליו ולדריו. (חוקי להטות את זה ככה?). אני דווקא אוהב את...
View ArticleClik here to view.
רוטב הרוזה הכי טעים בעולם
תכלס אין הרבה מקומות למשחק עם רוטב רוזה. מחברים תבשיל עגבניות אדמדם עם שמנת ומקבלים רוטב נימוח ומפנק בצבע הוורדרד שהעניק לו את השם. צעד ימינה או שמאלה מהבסיס הזה כבר מוביל לרוטב אחר, ולכן יש אחידות...
View ArticleClik here to view.
ברוסקטה עם ליצ'י וצ'ילי
קולים לחם (פושטי במקרה שלי) על מחבת פסים או בתנור. כשהוא מתקרר עורמים עליו גושי ריקוטה, נתחי ליצ'י קרים, טבעות צ'ילי חריף, עירית או בצל ירוק ושפריץ שמן זית מעל הכל. יש לכם בלסמי מצומצם? שימו גם. ביס...
View ArticleClik here to view.
במיה צלוייה עם וואסבי
עד עכשיו הכנתי את הבמיה הפריכה בחצי טיגון על מחבת, ופתאום גיליתי את שיטת הצלייה המעולה של הילה קריב מביסים. הטכניקה הזו מגיעה לתוצאות מעולות עם הרבה פחות שמן, ואפקט פריכות מוסף. אימצתי בחום! שידכתי...
View ArticleClik here to view.
מרק קרם תירס ווניל
אני כבר לא מרגיש צורך להתנצל, השילובים האלה טעימים לי. וכן, מרק בקיץ, כי רק עכשיו יש תירס טרי ומתוק שחבל לא לנצל, וקופסאת שימורים לא באה בחשבון. אז תדליקו מזגן ותתענגו על צלוחית של מרק קרמי, מלטף...
View ArticleClik here to view.
אגסים ביין
אני לא איש של קינוחים. לא יודע להכין, לא אוהב לאכול. המקסימום שאני יודע לעשות זה לחתוך סניקרס לקוביות גדולות ולשים את זה על גלידה. לדעתי זה גם הקינוח הכי טוב בעולם. אז אם אחד כמוני מסוגל להתמודד עם...
View ArticleClik here to view.
ניגירי אבטיח ומלון
על אורז עגול בקוקוס ולמון גראס, ודיפ מתוק של סויה וסומסום שחור. אני חושב שאיבדתי את אשרת הכניסה ליפן.
View ArticleClik here to view.
הסחוג של אבא חיליק
יש סחוג ויש סחוג. יש את אלו שהם משחות דחוסות של חריפות בלתי אפשרית, שלוקחים מהן בזהירות על קצה הכפית כדי להלהיט את הפה ולא חושבים על הטעם. ויש סחוג עדין יותר, כזה שהחריפות בו הולכת צעד אחורה וטעם...
View ArticleClik here to view.
מה אכלתי בגיאורגיה
השבוע חזרתי מטיול משפחתי מרגש בגיאורגיה לכבוד יום ההולדת ה60 של אבא. איזה כיף היה! גיאורגיה היא מדינה מורכבת ומרתקת שמתאוששת בשנים האחרונות ממלחמות רבות ושחיתות פנימית. היא מצולקת ממלחמות וכיבושים...
View ArticleClik here to view.
בלוג דיי 2012
הבלוג דיי השנה תפס אותי קצת לא מוכן. רגע אחרי טיול, באמצע שינוי מקצועי בעבודה, אחרי פריצה לבלוג (ששוקם בזריזות הודות לטל גלילי המוכשר והאדיב) ועוד כמה מחוייבויות ואירועים אישים ברקע. כך יצא שלא הספקתי...
View ArticleClik here to view.
גלילות חצילים עם לאבנה ועניינים
טכניקלי, זה בקושי מתכון. אין כאן המצאת גלגל, רק מגלגלים משהו טעים בתוך חציל קלוי וזה נעשה טעים קצת יותר. מצד שני, זה מתכון שאני סוחב איתי מאז שאני ילד, ולמרות שהוא צלח כמה עשורים עם מוזיקה מזעזעת...
View ArticleClik here to view.
בננה בום
כל פודי יודע שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה בבוקר, וזה הסיפתח היומי שלי בחודשים האחרונים: 2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא, כף סילאן (אמיתי, לא זה על בסיס סוכר – תבדקו רכיבים), בננה ופולי קקאו...
View ArticleClik here to view.
ספרינג רולס
יותר מדי צירופי מקרים מצליבים את התנהלות החיים שלי ושל עלמה. גחמות אוכל שעולות אצלי בראש מופיעות יום למחרת אצלה בבלוג כפוסט חדש, וסטטוסים מקריים אצלה בפייסבוק תופסים אותי בדיוק בדרך לצלם את אותו מתכון...
View ArticleClik here to view.
דלורית במיקרו
אז ככה – דלורית בינונית, במשקל של 700 גר' עד קילו (אבל לא יותר), על צלחת במיקרו, מכוונים טיימר ל-10 דקות 6-8 דקות, והולכים בינתיים לעשות משהו מועיל. בזמן הזה, המיקרו הולך לעשות לדלורית דברים שלא...
View ArticleClik here to view.
חביתה קולומביאנית עם בננה ופטרוזיליה
אני רואה את החיוך שלכם עד לכאן, תנו לזה צ'אנס. השילוב שלהם על הלשון כל כך טעים שזה נראה לא הגיוני שלא בישלנו ככה מאז ומעולם. נתקלתי בשידוך המפתיע הזה בספר בישול משנות ה60 והסקרנות שלחה אותי לגשש...
View ArticleClik here to view.
פאייה פתיתים
תוציאו את המחבת הכי גדולה שיש לכם בארון! זו הולכת להיות מנת הדגל שלכם לתקופה הקרובה. אין במתכון הזה כמעט שום דבר שקשור לפאייה. לא אורז, לא זעפרן, גם לא ציר מושקע או נקניקיית צ'וריסוס שמנמנה. ובכל...
View ArticleClik here to view.
ריבת דלעת וג'ינג'ר
מרמלדה ביתית, גסה ומגושמת, עם מתיקות של דלעת, מרירות של תפוז ועוקצנות ג'ינג'רית שלא תשאיר אתכם אדישים. הרעיון להכין אותה עלה אחרי שחיסלתי צנצנת מיניאטורית של ריבת דלעת נפלאה שקיבלתי מקארין וניר...
View ArticleClik here to view.
בוסט בוקר
ואו כמה שהסנדוויץ' התמים הזה טעים. הוא מציל אותי בבוקר כשאני רוצה לחטוף משהו בשתי שניות ולצאת עם טעם טוב וקצת אנרגיה מעוררת. התמכרתי אליו לגמרי, אז החלטתי לשתף. והמתכון בשורה אחת – פרוסת לחם, עליה...
View ArticleClik here to view.
סלט שומר ואגסים
הכי פשוט בעולם – שומר אחד, אגס אחד, רצוי ששניהם יהיו מהמקרר, מלח פלפל ושמן זית בנדיבות. מקשטים בעלי השומר שהם גם טעימים מאד. אוכלים מיד כל עוד הוא פריך ורענן, ואפשר להוסיף גם גילוחים של פרמז'ן. מי...
View Article